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下面附上一則新聞讓大家了解時事
觀傳局辦影片徵選 手機拍片拿獎金 : 【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】台北市民用手機拍片也能拿獎金!網紅海產Seafood,3日穿著黑色人臉圖案襯衫出席台北市觀傳局「台北市有線電視公用頻道107年度活動起跑」記者會,在台上拿起手機對吉祥物熊讚,傳授手機拍片技巧。觀光傳播局長陳思宇表示,「與公用頻道合作舉辦『台北有影3影片徵選』,不限攝影器材,邀請市民用鏡頭記錄台北,發掘台北獨特的風土人情及城市魅力。」 今年台北市有線電視公用頻道協會與台北市觀光傳播局以「台北有影3」為主題,規劃包括「台北有影3影片徵選」、「台北大聲公節目」、「手機輕鬆拍影像人才培訓營」及「台北市學生影展」等活動推廣市民使用公用頻道(第3頻道),其中「台北有影3影片徵選」從6月15日至8月31日,邀民眾拍影片紀錄台北,手法與拍攝器材不拘,郵寄或網路至公用頻道參加徵選,總獎金超過10萬元,社會組首獎5萬元、學生組首獎3萬元,2組各設佳作6名。 「『手機輕鬆拍影像人才培訓營』,課程幫助學員運用影片製作及分析等相關技巧述說故事,也鼓勵用手機來創作,」公用頻道協會理事長周志誠表示,只要有心創作,任何器材都可以拍攝出扣人心弦的好作品。培訓營共有2梯次,分別為7月21、22日及8月11、12日。活動詳情可至公用頻道官網或至北市公用頻道粉絲頁活動看詳情訊息。
日本今夏飲食新潮流 熱食冷吃美味又消暑 : 今年夏天日本餐飲業者帶起一股新潮流,就是熱食冷吃,把原本應該要趁熱享受的美食做成冷食,像是冰鎮蛋包飯、冰塊義大利麵,還有冷醬咖哩飯,聽起來可能有點難想像,但吃起來不儘美味也很消暑。 配料豐富,還有一張嫩滑蛋皮,這盤讓人流口水的蛋包飯看起來沒什麼特別,但吃一口可不得了。 記者:「飯是冰涼的,裡面還有蔬菜,吃起來很脆口。」 這蛋包飯的人氣秘訣就是裡面的飯吃起來又冰又涼,店家把飯做成像沙拉一樣,拌入多種蔬菜增加爽脆口感,關鍵的飯更是講究,不用電鍋蒸而是用水煮。 店長:「有一種嚼勁的說法稱為Al Dente,我們把飯煮到這樣的程度,這樣比較適合做成沙拉。」 水煮才能掌握軟硬度,把偏硬的米飯與蔬菜拌勻後冷藏,佐味的番茄醬汁也是冰鎮過的,顛覆原本要熱呼呼享受的蛋包飯。 記者:「好冰喔。」 把應該趁熱品嘗的食物做成冷食,這就是日本今年夏天的新流行。 日本民眾:,「醬汁在嘴巴裡完全散開,非常好吃!」 醬汁會在口中整個擴散的,就是這道冰醬義大利麵,業者將莫札瑞拉起司、新奶油、高湯一起打成液態,在冷凍前加進羅勒葉增添整體香氣與口感。 記者:「放入口中的瞬間,起司冰塊立刻融化,滿嘴都是乳香濃醇與鮮味,另外因為還有羅勒的味道,也有一種清爽感。」 這種熱菜冷吃的概念也可以放在咖哩上。 記者:「咖哩醬雖然清清的,但卻吃得到許多香辛料的味道還有一股濃郁的醇香。」 這道冷咖哩的美味秘方就在於這湯汁。 店長:「我們把用香辛料熬成的高湯加進咖哩做成了咖哩醬汁。」 為了不讓咖哩醬冷藏後結成膏狀,店家特別熬煮了跟咖哩搭配的高湯,既不會沖淡咖哩醬還能增加入口後的層次感,更重要的是冷藏後不怕醬汁結塊凝固,最後再放上一顆冷凍番茄,讓這個夏天享受美食不必再吃得滿頭大汗。 更多 TVBS 報導
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